役員一覧
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公益財団法人日本油脂検査協会 役員一覧（平成29年5月現在）
理 事（7名）
理事長
戸谷 洋一郎
成蹊大学名誉教授
専務理事
杉本 巌
公益財団法人日本油脂検査協会
理 事
遠藤 泰志
東京工科大学応用生物学部教授
理 事
齊藤 昭
一般社団法人日本植物油協会専務理事
理 事
中津川 研一
昭和女子大学生活科学部教授
理 事
原 節子
成蹊大学理工学部教授
理 事
三浦 洋四郎
帝京大学名誉教授
監 事（２名）
監 事
滝澤 靖臣
東京学芸大学名誉教授
監 事
富田 英保
公認会計士